Spatzli tirolesi.

Cosa sono?

Sono una bontà divina!

Gli spätzle sono un preparazione tipica della Germania meridionale, ormai diffusi in Italia Settentrionale, Tirolo, Francia, Svizzera, Alsazia, e molto adottati nella cucina internazionale.
Si tratta di gnocchetti di forma irregolare ricavati con diversi metodi e attrezzi, a base di farina di grano tenero, uova e acqua, che vengono lessati e spesso ripassati nel burro, e serviti come primo piatto o come contorno a pietanze molto ricche di condimenti o intingoli (spesso cacciagione).

Ne hai fatto una descrizione molto appetitosa

quoto

perchè quei cosi sono verdi ? XD

Quelli verdi sono gnocchetti ai quali alla preparazione classica vengono aggiunti gli spinaci
Fra tutte le "famiglie" di spatzle io preferisco quelli semplici al formaggio, ma sinceramente me li mangerei tutti